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产地之争:太姥山到底是不是白茶核心产区?

人气: 发表时间:2020-12-20 01:35

  【导读】本文将回答白茶的核心产区的概念。各位茶友都知道岩茶有正岩、洲岩……之分,有人就传开了白茶也有核心产区。

  ① 当地民间传说 。相传,由太姥娘娘所种植的绿雪芽为治麻疹良药,救活了当地很多小孩。

  ② 真正意义上的白茶起源。依照茶界泰斗张天福说法《福建白茶的调查研究》应该以清嘉庆元年1796年在福鼎创制的银针。由于原料为菜茶,导致外形口感不佳而没推广。

  ③ 率先稳定发展。1857年福鼎点头镇柏柳村(现今被誉为“中国白茶第一村”)茶商陈焕发现大白茶良种(今福鼎大白茶),1880年开始以此制白毫银针,1886年开始制商品化银针,福鼎白茶稳定发展。

  ④ 因山而出名。生得显赫地方,刚好就在太姥山风景区里,因此,更广为传之。

  太姥山才是白茶的核心产区这是有偷换概念之嫌了,不过福鼎白茶要感谢太姥山的名气更加广而传之。

  ① 因皇帝赐名闻名。政和历为农业县(今“全国最大的白茶基地”),因宋徽宗赐年号(皇帝因‘龙团盛雪’茶赐名)出名的县。

  ② 发现政和白茶良种。政和白茶是在清代中期开始,才与福鼎白茶一起,成为今日中国白茶的主力。因为政和直到1890年才制出白毫银针(1880年发现政和大白茶良种),晚于福鼎几十年。至此,“北路银针”、“南路银针”各为一派。

  ①1985年,福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶,都被全国农作物品种审定委员会认定为国优品种。

  ——福鼎、政和某种程度上来说,都处于高山区域。所谓高山出好茶,主要是通过海拔高度差异,形成小区域气候,结合高山环境条件相互作用形成的。

  ——茶树种植适宜高度多在海拔1000米以下,在一定范围内,随着高度的增加,茶多酚含量减少(酚类物质多,越苦涩),氨基酸等含氮化合物累计增加。因此,茶叶品质好。(当然,影响茶叶品质不仅仅因为这个因素,以后慢慢细解。)

  白茶制作技艺非物质文化遗产传承人杨丰先生说:“一杯茶代表的是环境,它所在的环境孕育了它独特的风味”。白茶这些产区都孕育着不一样的白茶茶树品种。

  环境不同,茶树品种不同,制成的白茶品类不一样。这大概是如今白茶市场中福鼎以白毫银针最为出名,政和以白牡丹最为出名的原因吧。

  好茶 或依山或傍海,都得 得天独厚 。小气候、 小环境,就是这个理儿吧。好底子的茶才可成好茶...返回搜狐,查看更多

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